Jedlá záhrada podľa nás – záhrada, ktorá sa inšpiruje prírodou, úžitková, nie okrasná, pritom však nádherná, ktorá ponúka maximum jedlých plodov, je potrebné ju dôsledne naprojektovať tak, aby bola čo najlepšie využitá každá jej časť, má zastúpené všetky stupne sukcesie lesa – stromy, kry, trvalky a jednoročky, či dvojročky, a namiesto umelého trávniku kus lúky, teda živý, prípadne aj jedlý trávnik, lánik obilia. Vyžaduje menej zásahov ako bežná záhrada.

Typy záhrad do tohto projektu:

Chceme vytvoriť rôzne ukážkové typy jedlých záhrad v rôznych typoch prostredí, aby sme ukázali, že jedlá záhrada môže byť kdekoľvek: napr. balkónová, školská, maloplošná – čo najväčšie využitie minimálnej plochy, jedlá strecha, jedlá terasa.

Jedlé školské a komunitné záhrady v skratke

Jedlá záhrada nemusí byť veľká, bude však inšpirovaná najmä prírodou, kde všetko má svoje miesto, kde vládne poriadok a kde na malej ploche je veľká produkcia vďaka harmonickéj skladbe rastlinných druhov tak, aby si nekonkurovali, ale si navzájom pomáhali. Preto vedľa seba rastú druhy stromové, ktoré majú korene hlboko v pôde, kde čerpajú živiny i vlahu, zároveň kríky v podraste , ktoré potrebujú pre svoj rast menej slnka a korene majú plytšie pod povrchom, a bylinná vrstva, ktorá využije všetko to, čo zostalo - polotieň i tieň, vlahu i sucho.

Pomedzi rastlinz tleje lístie, zvyšky z uhynutých rastlín, konáriky. Také plochy sa hemžia hmyzom a chrobákmi, ktorí v nich nachádzajú vhodnú potravu. Pôde sa tak späť vracia to, čo vyprodukovala, má zabezpečené optimálne vlhkostné podmienky a čo je hlavné- funguje to takmer samé, len s malou pomocou človeka.

Prírodná jedlá záhrada však nevznikne bez priloženia rúk, ale ak ju správne založíme, môžeme si ušetriť niektoré práce- ako napr. pravidelné vyplievanie záhonov dočista alebo časté polievanie. Občas pretrháme „burinu“ a čo nie je jedlé, to pohodíme na zem medzi rastliny, aby sme tak zabránili odparu vody z pôdy a prílišnému prehrievaniu slniečkom.

Rastlinnú skladbu volíme podľa náročnosti majiteľa a podľa miestnych podmienok. Môže byť zložená len z trvaliek a môže byť robená s estetickým zámerom, doplnená oddychovými časťami s lavičkami pergolou, ihriskovými prvkami, ohniskom... V prípade záujmu o pestovanie zeleniny, či obilia odporúčame zakomponovať polykultúrny zeleninový záhon a permakultúrne záhony ako záhon kľúčovej dierky,nemeckú kopu, špirálu. Lánik obilia je vhodný na pochopenie procesu vzniku chleba ako kľúčovej slovenskej potraviny.

• krásna až berie dych, účelná, pestrá, rôznorodá, útulná
• prístupná pre žiakov i rodičov
• neriziková – bezpečná
• farebná, náučná
• má byť zaujímavá, má stiahnuť ľudí ,deti do seba svojím vyžarovaním, má poskytoať priestor pre rôzne vnemy, má premeniť bytosti,pričom by samé o tom tušili, má prinášať radosť a teda aj chuť sa o ňu postarať
• chutná,husta, osviežujúca, bez chemikálii, jednoduchá
• pre všetkých prístupná, nenáročná na údržbu, prinášajúca osoh- či už v podobe jedlých plodov alebo skrášleného prostredia, zájemci z komunity tam môže zrealizovať svoj „záhradný“ nápad.
• prírodná, jedlá, dávať čo najviac jedlých plodov, pritom krásna na pohľad oka aj duše, voňavá, harmonická

• miesto kde sa stretne viac prvkov –živlov vedľa seba- vtedy človek pocíti súladnosť a harmóniu z obrazov ktoré sa mu naskytnú
• pohodlie pre vychutnanie týchto scenérii, ticho, samotu- možnosť pozorovať
• chuť načiahnuť sa a ochutnať živé zdravé z kríka, či stromu
• lavička na slniečku, záhradný domček s možnosťou prípravy jedál, jazierko s kamenným chodníkom a mostíkom, kamenné terásky s bylikami, živé jedlé ploty, stromy s húpačkami a lanami na šplhanie
• veľmi závisí od jej veľkosti, ale určite zeleninkové-bylinkové záhony, sad, ťahavé steny, vodná plocha (jazierko, fontánka, rybníček či iné -s možnosťou posedu)
• lavičky
• besiedka – prístrešok
• hojdačky – prírodné (lano..)
• búdky pre vtáčiky
• poznávacie tabuľky názvov
• bylinkovu špirálu, mini jazierko, ovocné stromy, liany, nejedlé, ale veľké kvety, symbolickú vstupnú bránu
• lavičky, altánok- alebo iný kútik na oddych, kde bude tieň, jazierko, lúčka- na ktorú si môžeme ľahnúť a načerpať energiu země, či „uzemniťsa“, ovocný sad, páčilo by sa mi, keby bola situovaná aj na kopci- čiže aby mala stúpanie, kvetinová časť- kde sa každý môže prísť nadýchať krásnej vône, bylinkovú časť, prírodný potôčik- to by už bola najideálnejšia zo všetkých záhrad.
• Kútiky v záhrade: relax, detský kútik, divočinka, lánik obilia, vtáčí raj, živý plot,
• Typy záhonov: nemecká kopa, špirála, vyvýšený záhon, kľúčová dierka

Balkónová terasa

Je rozdiel akú má balkón expozíciu a aké má rozmery. Sadiť budeme do debničiek na to zhotovených- tak aby boli hlboké aspoň 50 cm - počítame tam s drenážou štrku a pôdou. Do takýchto nádob môžeme sadiť i stromy, kry a v podraste tam môžu rásť jedlé kvety, bylinky alebo i známe zeleniny.

Môže to byť pekne zaranžované so suchými kmeňmi, skalami, doplnené o ťahavé rastliny alebo prevísajúce druhy.

• pri modeli vychadzam z maximalnej slnecnosti, zabradlie sklenene, resp. priehladne,
• mnozstvo nadob na dlazke, ich objem a rozmery zavisia od nosnosti balkona a jeho rozmerov,
• bocnice a stena pod oknom je prekryta nosnou drevenou mrezou

Na viac zatienenej strane môžeme urobiť aj malé jazierko. Do osobitných kochlíkov môžeme sadiť solitery ktoré na zimu potrebujú telejšie prostredie a sú takto prenosné. Doplniť to môžeme lavičkami, drevenými alebo železnými konštrukciami na ťahanie rastlín, kŕmitkami pre vtáčikov vidím hustú džungľu, nízke stromy maximálne 3 metre, na každom strome liany, malé jazierko, pôda by mala byť minimálne 20 cm.

Druhy: rôzne odrody hrušky, turecká lieska, arónia, v prípade ze záhrada bude krytá, tak mišpuľovník japonský; kivi, veľkokveté formy plamienka; pod stromami veľa hustej trávy

Môžu to byť len čisto zeleninové kochlíky- paradajky, papričky, pažitka, žerucha, kapucínka, petržel.

Do plytčích nádob suchomilnejšie bylinky: levandulka, pamajorán, materina duška, rozmarín, šalvia.

Do polotieňa k jazierku medvedí cesnak, záružlie, blyskáčik, mäta, bazalka.

V nádobách hlbších môžu byť aj kríky a stromy, v závislosti na častosti zavlažovania.

Stromy: hlohy, mandle, jarabiny, balkonella- balkonová broskyňa, sudetská reneta.

Kry: rakytník, ribezle , berberis, trnky, baza

Ťahavé: pasiflora, kapucínka

Strešná záhrada

Tu musíme počítať s veľkým prehrievaním pôdy, pretože tu neni prirodzené zlínanie vlhkosti ako v záhradách a navyše sú strechy väčšinou betónové a akumulujú do seba veľa tepla, ktoré vyžarujú aj v noci.

Kochlíky by mali byť ešte hlbšie 50-8O cm., a malo by byť zabezpečené každodenné polievanie. Môžeme ju pekne esteticky upraviť výsadbu dolniť chodníkmi, kameňmi, lavičkami, besiedkami, pergolami , vodnou plochou s fontánkou, a pod.

Rastlinnú skladbu budeme voliť menej náročnú na vlahu. Môžu to byť druhz ktoré rastú v stredomorí a na teplo majú prispôsobené svoje hospodárenie s vodou. vidím len drobné kríky a plazivé rastliny ale veľa trávy

Druhy: egreš, ríbezle, maliny, černice, možno čučoriedky a brusnice (ale to záleží od strechy, či sa tam bude dať vydeliť tak extrémne kyslý flek); do trávy by som dal veľa sedmokrások

Rakytník, mandle, figy, levandula, rozmarín,

Školská vidiecka záhrada

Záleží od expozície a veľkosti , rastliny budú sadené do voľnej pôdy, preto máme širšie možnosti. Môže tu byť malý skleník , ohnisko s lavičkami , bylinková špirála alebo len múriky s bylinkami a kvetmi skombinované spolu so zeleninou. Ak bude miesto tak aspoň tri rôzne stromy a v podraste ovocné kríky. Môže tu byť plocha s malinami, černicami, topinambury,

Ďalej nejaké pergoly s popínavými rastlinami ako sú kivi, vinič, fazulky, tekvice. Kamenné chodníčky môžu spájať jednotlivé časti a zároveň môžu byť lemované záhonmi s jedlých jednoročiek a trvaliek. vidím symbolickú vstupnú bránu, malé jazierko, zopár väčších stromov, kvetnaté liany na nich, veľa kvetov, bylinky, lavičky

Druhy: orech, jabloň, hruška, čerešne; ríbezle, maliny, turecká lieska; veľkokveté formy plamienka, ibiš, rudbekia; šalvia, pamajorán, yzop, materina dúška, mäta Mohla by tu byť aj voda a nejaké krmítka pre zvieratká

Školská mestská záhrada

Táto plocha bude asi menšia a bude asi blízko školy preto by mala byť estetickejšia ako vidiecka záhrada. Altánok , chodníčky, lavičky, lergolky , jazierko chlebová piecka. Z ovocných a jedlých stromov by som dala niečo, čo nepriťahuje bodavý hmyz. Liesky, mandle, jabĺčka, mišpule, hlohy, drienky a ovocné kríky.

Použila by som k výsadbe viac jedlých kvetov : Hemerocallis, hosta,malva, phlox, prvosienky, sedmikrásky, nechtík, tulipány

2-4 árová záhrada

tak tu sú už možnosti väčšie- určite veľa stromov /8-10 kusov/ napr. moruše gaštany, marhule, višne, muchovníky, hrušky

rôzne zákutia dotvárané stenami z ovocných kríkov ktoré znášajú polotieň až tieň ako ribezle agrešty, ale i slnko- zemolez kamčatský, maliny ,černice,

skleník, ohnisko s lavičkami, preliezky pre deti, pergolka, čajový domček, bylinková a kvetová špirála, jazierko, slnečné zátišia s lavičkami, kompostovisko, chlebová pec vidím veľa stromov rôznych veľkostí, veľa kríkov, bylinky, kvety, väčšie jazierko, altánok

Druhy: jablone, hrušky, slivky, orechy, mišpule, arónie, sladkoplodá jarabina; ríbezle, maliny, černice, egreše, jahody, liesky; šalvia, pamajorán, yzop, materina dúška, mäta; rudbekia, nechtík, veľkokveté plamienky, maky

Vnútrobloková

asi sa tu značne zmení klíma- ak nebude zavlažovaná, tak tu bude zrejme dažďový tieň a tiež vyššia teplota ale i v zime, takže by sa tu mohli udržať druhy náročnejšie na teplo.

Tiež bude vyžadovať estetickejší prístup, mohla by byť osvetlená aj večer a tak by mohli vyniknúť niektoré skladby rastlín. Tiež by mohli byť zvolené viac voňavé druhy, alebo jednofarebné kmpozíciie. Páčili by sa mi aj hriadky s bylinkami vhodnými na chlebik, okrasné listové zeleniny, predpestované paradajky, papriky

pokryv pri fontane by boli tehly s presahom do travy, podložie v detskej casti - drobny strk´ vidím veľké stromy, malé kríky, trochu byliniek, nemusí byť ani tráva, altánok, lavičky

Druhy: jablone, hrušky, slivky, orechy, arónie, sladkoplodá jarabina; ríbezle, maliny, liesky; šalvia, pamajorán, yzop, materina dúška, mäta

Experimentálna záhorácka piesková

- predpokladám že pôdne pomery sú suchšie a chudobnejšie, tu bude asi treba dodať úrodnejšiu zeminu. Sucho a piesok znášajú strom: jarabina, rakytník, mandle,

viem že sa dobre darí na záhorí viniču, marhuliam, broskyniam, slivkám, mirabelkám, teplo by dobre robilo gaštanom, morušiam, kivam,

v podraste by mohli rásť ovocné kríky, liesky

Môžu v nej byť podľa účelu chodníky, oddychové priestory, skleník, domček, rôzne preliezky pre deti, atď.

vidím nejedlé aj jedlé stromy, koreňovú zeleninu, trávu, lišajníky

Druhy: borovice, duby, brezy, moruša, kavyľ, mrkva, petržle